文县，山高水长，地大物博，特产丰饶，在两江八河流域的广大地区，拥有30多种无污染山野菜绿色珍品，并有多种畅销各地的经济作物和名优特产，主要产品有：          
　　一、“大红袍”花椒
　　文县盛产的“大红袍”花椒，历史上曾为贡品，质量优良，状如莲花，色艳味浓，曾在全国各路花椒评比中名列第一，为我省著名土特产，全县椒圆米那机已发展到16万多亩，年产量60多万公斤，产值1500多万元，被国家林业部列为全国花椒丰产栽培示范县。

　　二、松茸
　　松茸，在文县中庙、肖家、碧口、范坝、店坝、玉垒 、刘家坪、上丹堡、铁楼一带天然林地内自然生长，产量在5—10吨。鲜松茸现行市场收购价每吨10万美元。保鲜要求极高，南韩、新加坡、日本、澳大利亚等客商收购时，要求从采集到飞机场交货，限时四天，超期价格成倍下降。

　　三、羊肚菌
　　羊肚菌，产出自然限制在白水江保护区林地，全县产量在2—8吨。鲜货保鲜设施由外商直接提供，从采集到交货3 天，达到此一标准者每吨市价10—12万美元，干品出口售价每吨4—6万美元。云南号称“菌类王国”，每年仅此类特产收入高达60多亿。截止目前，国内尚无人工繁育技术。仅处于探索试验阶段。碧口地区从80年代末至90年代初，有少数个体商贩在保护区边缘地带采集后进销昆明。但行为极其保密、神速。

　　四、纹党 
文县纹党，为我省“四大名药”之一，形状特点是“狮头蛇尾菊花心”，外表皮又有横纹，故称“纹党”，其根条肥，肉质饱满，气味纯正，含有人体所需的多种微量元素，药效显著，有补中益气、补血、抗癌等多种疗效。曾在全国各路党参评比中名列第一，荣获外经贸部“对外出口商品荣誉证书”。远销东南亚等130多个国家和地区，为甘肃大宗出口中药材，目前已经成为全县龙头支柱产业，面积发展到3万多亩，年产量达到2000多吨，产值达6000多万元。成为全国最大的党参生产基地。 
　　

五、木耳
　　木耳，是文县的传统产品，在大众化生活水平日益提高的情况下，它以“黑公健脑”之王的卓越补脑功能，赢得消费者长盛不衰的欢迎。在人们对消费品质量要求不断攀升的情况下，木耳又以“天然无污染”而进一步受市场垂青。2000年全县总产量达到8.62吨。

　　六、碧口龙井文县碧口地区，气候温润，云雾山中生产茶叶，自明清以来，已有500多年的种植历史，尤以李子坝茶叶最负盛名，被誉为“陇上茶乡”。近年来，全县实施科技兴茶展战略，茶园面积已发展到1万多亩，其中投产茶园6000多亩。广大茶农积极引进技术和设备，开展茶叶精加工，开发出了十几种优质茶叶，其中引进杭州龙井茶加工技术而创出的“碧口龙井”被评为全省名优茶叶，文县茶叶飘香千里，畅销省内外。
　　

     七、柿饼
　　柿与饼，为同一质地的两种产品。柿为鲜果，饼为加工而成的干果，富含氨基酸、磷、铁、钙和维生素C、E，具有“清热抑燥、生津止渴、润肺化痰、涩肠止痢、降压醒洒”等药特类用途。经过发展，从传统的贾昌产区，已逐步向全县各地延伸，且质量不菲。

　　八、生漆
　　生漆，在现代油漆工业中仍然是其他工业合成漆的“本底原料”。我县种植生产“生漆”的历史悠久，历史最高产量为 1979年的39.8吨。作为价格昂贵的林产品和传统消费产品，它的发展，在我县主要林产品经济中仍然占有十分重要的地位，籽可榨油，嫩芽尖可经沸水煮1 —2分钟，捞出漂洗凉拌，味道鲜香。
  　 九.贾昌柿饼贾昌柿子形似馒头，果体硕大，汁多味甜，皮薄肉足，既可鲜食，又可晾晒成柿饼。其柿霜洁白，外表透亮泛红，饼肉色泽棕黄，晶莹柔润，甜美爽口，曾为皇宫贡品。
　　十、核桃文县核桃皮薄、肉饱、油重、个大，出仁率高。
　　十一、薇菜盛产于阴湿幽谷山林，被认为是“无污染蔬菜”，茎条匀称，加工成薇菜干后呈棕褐色，因质量上乘，在国际贸易市场上享有盛誉。
十二、蕨菜其叶卷曲如拳，茎条细长，既可鲜食，又可晒制干菜，也可盐渍加工，或煨或炒，其风味清淡纯正，滑嫩爽口，别具一格。