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主题: 热辣滚烫里的“黑色瑰宝”

冷眸
  • 冷眸
楼主回复
  • 阅读：516
  • 回复：0
  • 发表于：2024/3/25 21:16:28
  • 来自：甘肃
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甘肃的“宝藏”麻辣烫火了
这个低调的西北大省
以独特风味在“麻辣烫”圈冲出重围
这其中，当然也少不了一种灵魂配菜
——木耳
滑而带爽的木耳
在滚滚热汤里“走一遭”
裹上麻辣鲜香的汤汁
口感细腻
随机香“yong”一个没吃过的人!


提起木耳，就不得不说康县黑木耳。
黑木耳形似人耳，色泽黑褐，被称为食中“黑色瑰宝”，可食、可药、可补。康县是我国黑木耳原产地之一，自清代嘉庆年间就有栽培，距今已有200多年的历史。



木耳。肖红 摄

康县地处南秦岭山地，气候温暖而多雨，森林茂密，食用菌资源十分丰富。康县黑木耳采用秦岭山脉独有的天然栓皮栎木段或木屑进行栽培，在山地或林区摆放，生产用水为山溪水和雨水，使黑木耳整个生长周期都处于自然生长状态。故所产出的黑木耳外表乌黑光润、肉厚质轻，吃起来滑而带爽、气味清香。


1997年康县被中国食用菌协会命名为“全国黑木耳之乡”“全国黑木耳生产基地县”“中国食用菌行业先进县”；2008年原国家质检总局批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
康县黑木耳口感柔软，营养丰富。其蛋白质含量高达13.6g/100g，较国内同类产品高16.14%；可溶性膳食纤维含量3.29g/100g，较国内同类产品高15.44%，被誉为“素中之荤”。



一排排菌包码放整齐，一朵朵木耳晶莹剔透……康县大地上，处处散发着独属于木耳的清香。
两河镇位于康县东南部，丰富的林业资源为木耳发展提供了良好条件，是黑木耳的主产区之一。今年以来，两河镇已发展椴木木耳2000余架、袋料木耳30000余袋，进一步拓宽了村民增收致富的渠道。
经过多年的发展，木耳产业已经成为康县助农增收的新引擎，不仅带动群众增收，还促进了地方经济的发展、乡村的发展。


自古以来，木耳就是餐桌佳肴。其味道鲜美，可荤可素，营养价值丰富，广受食客欢迎~
除了作为麻辣烫中的灵魂配菜，黑木耳还有多种吃法：凉拌、炒肉片、黑木耳鸡蛋汤、黑木耳红枣羹……



你最喜欢木耳的哪种吃法呢？
是作为麻辣烫配菜的脆嫩？
还是凉拌时的清爽？
快来评论区留言吧

┃文章来源：陇南发布
┃图文编辑：编辑：冯丽霞  审核：张玮  监制：张扬
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