主题: 吃在陇南——洋芋搅团

  洋芋搅团是陇南武都的地方特色食品，很是独特，把土豆煮熟，去皮后放在一个大木槽里，由强壮的男人用木槌用力反复敲打，过程像南方做糯米糍粑的样子，最后原本松松散散的土豆会变的很粘，粘到木槌和木槽粘连在一起要很大的力气才能分开，这样子就是做好了。然后用特制的金属小铲子盛在碗里，可以热吃或凉调。

     热吃是用武都当地产的一种酸菜做的酸菜汤里微煮，盛出来放些许油泼辣子即可，凉调就基本和凉皮的吃法是一样的了。口感很棒，很Q，比起西餐李的土豆泥，更韧，更有嚼劲。像是在南方吃糍粑的感觉，但是又有糍粑所没有的土豆特有的香味！